Das Ausseerland fischt auf!
Der Saibling ist der größte Schatz des Ausseerland - Salzkammergutes, und von Frühsommer bis in den Herbst hinein ist die beste Zeit, den einheimischen Salmoniden aus kaltem Gewässern zu fischen.
Zum Saisonauftakt laden die Gastronomen rund um den Altausseer See, den Grundlsee und den Ödensee zu einem "Saiblingsfest" und feiern die fangfrische Spezialität von 18. bis 21. Juni 2020 in zahlreichen Formaten.
Für die Zubereitung ihrer Gerichte verwenden alle Gastronomen ausschließlich frische Saiblinge der Fischerei Ausseerland.
Das war das Saiblingsfest 2019:
Donnerstag, 13. Juni 2019
Degustationsmenü in 5 Gängen im Gourmet-Atelier Steirerhütte in Bad Mitterndorf
Donnerstag, 13. Juni 2019
Salzfisch-Saibling im Gasthof Staud´nwirt in Bad Aussee
Freitag, 14. Juni 2019
Fischmenü in 5 Akten von 5 Köchen im Restaurant Strandcáfe in Altaussee
Freitag, 14. Juni 2019
Grillsaibling mit Panorama im Gasthaus Seeblick in Grundlsee
Samstag, 15. Juni 2019
Junge wilde Saiblings-Partie am Ödensee in Bad Mitterndorf
Sonntag, 16. Juni 2019
Standlessen mit Musik in der Seewiese in Altaussee
Durch spezielle "Saiblingsmenüs" in vielen Restaurants und Gasthäusern wurde das kulinarische Wochenende abgerundet.
